LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Dans l'édition d'Industries des céréales n°210

07/03/2019
AEMIC
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PROCESS ET MARCHES

 

 La complexité de la gestion des filières bio conditionne la surcote des produits

-  L'autosuffisance en blé meunier bio espérée sous 4 ans

-  Echanges commerciaux, les produits agricoles issus de l’édition génomique sèmeront la discorde

- Qualité en nutrition animale : des analyses à bien préparer

- La validation des process industriels par le biais de germes modèles non-pathogènese

 

 

 

 

Le [Dossier] du n°210 :

[Qualité des orges de brasserie:

Qualité 2018: Vigilance à l’empesage !
La France, influente dans l'univers brassicole
La dégustation, un exercice multifactoriel
Témoignage : Christophe Noyon: 

        « Je me définis comme  un brasseur-récoltant »]

 

- Qualité blés 2018 : une dichotomie Nord/Sud

- Valeur meunière des mélanges de la récolte 2018

Focus sur la panification des nouveaux blés par ARVALIS-Instritut du végétal
 
 

SCIENCES ET TECHNOLOGIES

 

- Mesure de l'Indice de Pulvérulence de la Farine : un outil de pilotage meunier et une solution à l'asthme du boulanger

 

 

METIERS

-  La filière céréalière à la recherche de compétitivité

 
- Nord Céréales accentue ses activités à l’import pour compenser l’exportation des céréales


- Biscuiterie Poult, un partenariat inédit pour une logistique optimisée


- Infographie: “Portrait robot de la boulangerie”

- Un cahier des charges Farine CRC dès 2019


La Grande interview : Thomas Gauthier, délégué général de l’USIPA:

« L’amidonnerie joue un rôle stabilisateur sur la production
céréalière française
»


- Axéréal capitalise sur les filières


- Les temps forts de la 69e édition des JTIC

Un cadre d’échange avec l’entreprise ATRISSEM par les étudiants en BTSA STA PC 2ème année de l’Enilia-Ensmic

+ FinanceAgri : "Nous accompagnons nos clients avec une vision à 360 degrés"

Retrouvez aussi les actualités sélectionnées par la rédaction dont le focus “Les Français méconnaissent les vertus du pain”.

 

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