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Critères de conservation et facteurs conditionnant la stabilisation des grains

01/04/1959
André GUILBOT
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Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 170, page(s) 065-069, référence 170/065.
tags: enzyme, eau, conservation, stockage, température, grain, humidité, séchage, teneur, hygroscopie, hystérésis, isotherme, respiration, sorption, Aw,
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