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Comment corriger la qualité des blés et farines de la campagne 2002 ?

01/12/2002
Philippe ROUSSEL
918 vues
Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 130, page(s) 33-38, référence 130/33.
tags: blé, récolte, qualité, panification, enzyme, additif, valeur boulangère, blés, Isengrain, apache,
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