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Alpina Savoie a mis au point des pâtes qui ne nécessitent pas de cuisson, mais sont réhydratables à froid. Cette innovation, qui permet gain de temps et économie d’énergie à ses utilisateurs, figure parmi les lauréates du Grand prix décerné par le Sirha. Le pastier propose une gamme, baptisée “Les Astucieuses”, qui se décline en perles et pépinettes destinées aux professionnels de la restauration collective.

Economie d’énergie pour l’utilisateur

Il suffit d’ajouter 1,3kilo d’eau par kilo de produit, du sel et un peu d’huile, puis de couvrir et laisser reposer 12 à 13heures pour obtenir des pâtes prêtes à consommer. Elles peuvent être servies froides ou réchauffées. Ces pâtes peuvent aussi être cuites de façon traditionnelle. Le Sirha, qui ouvrira ses portes le 21 janvier pour cinq jours, marquera le lancement officiel de cette nouvelle offre du fabricant basé à Chambéry.