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Le score de qualité nutritionnelle FSA (Food Standards Agency), servant à la signalétique de classification des aliments selon le code 5 couleurs (5-C), est associé au risque de prise de poids (sur le long terme) et d’apparition de cancer, selon des communiqués de l’Inra. C’est ce que demontrent les travaux menés par l’équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, Eren, sur la base des données des individus ayant participé à l’étude SU.VI-MAX. 

Un code qui ne fait pas l’unanimité

Le système 5-C a été défendu, en août, par le Haut Conseil de la Santé Publique, comme la signalétique nutritionnelle la plus à même d’orienter les choix alimentaires des consommateurs, démarche souhaitée par la Loi de Santé 2015. Les distributeurs de la FCD ont présenté le 27 octobre leur alternative (SENS) s’appuyant sur un conseil de fréquence de consommation de chaque produit selon sa composition.