Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 96, page(s) 21, référence 096/21.
Utilisation d'un pétrin-bioréacteur expérimental pour l'étude de l'évolution de la consistance de la pâte au cours du pétrissage
01/03/1996
Véronique AMEILLE, Lalatiana RAKOTOZAFY, Roger DRAPRON, Jacques POTUS, Jacques NICOLAS
887 vues
Commentaires:
Soyez le premier à commenter
0 commentaire