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Les services statistiques du ministère de l’Agriculture tablent sur une production de blé tendre de 36,2 Mt en 2017, selon la note Agreste du 10 juillet. Un niveau légèrement supérieur à la moyenne quinquennale (+1,5 %), mais qui marquerait un bond de 31% par rapport à la débâcle de 2016. Et en 2015, la moisson de blé tendre avait dépassé les 40Mt. Le rendement moyen 2017 est estimé à 70,4 q/ha, les épisodes de gel, le manque de précipitations et les fortes températures du mois de juin ayant modéré le potentiel de productivité. La production lorraine s’en trouve toutefois plus affectée, avec des rendements inférieurs de 20 % à la moyenne 2012-2016. Quant à la qualité, les premiers retours se veulent rassurants. Mais, rien n’étant joué tant que tous les blés ne sont pas dans les silos, la prudence reste de mise.

Hausse du rendement moyen de blé dur

Evaluée à 2,03Mt, la production de blé dur bondirait quant à elle de 20 % d’une moisson sur l’autre et de 11% par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Une performance due à la hausse du rendement moyen (+4%), les surfaces étant en retrait de 5 % sur un an après deux années de nette reprise. Le rendement s’établirait toutefois en recul dans certaines régions, comme en Midi-Pyrénées (- 9 %) du fait d’une météo adverse.  

Rendement en retrait en orges

Progressant de 17%, à 12,2 Mt, la récolte d’orges surpasserait de 7 % la moyenne 2012-2016. Le rendement diminuerait de 1,7 % par rapport à la moyenne 2012-2016. Là encore, les départements lorrains payent les conséquences des faibles pluies et du gel. Les rendements y seraient en repli de 25%, selon les estimations du ministère.