LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Une méthode rapide de mesure de l’activité lipasique en milieu peu hydraté

01/03/2001
Francine EL AMRANI, Olivier FAYOL, Stéphane NERON, Roger DRAPRON, Jacques NICOLAS
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 121, page(s) 30, référence 121/30.

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