Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 287, page(s) 263-271, référence 287/263.
Rôle de la conduite des fermentations sur diverses caractéristiques du pain
01/10/1978
Pierre GRANDVOINNET, Michel BERGER
950 vues
Commentaires:
Soyez le premier à commenter
0 commentaire