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Contrairement aux conditions extrêmes de l’an passé et malgré des récoltes perturbées par les pluies tardives, la campagne 2003/2004 a connu un scénario climatique clément qui, combiné à l’évolution favorable du paysage variétal, a conduit à un cru 2004 qui constitue le meilleur compromis rendement/qualité en blé de ces dernières années.

Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 141, page(s) 07-11, référence 141/07.