Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 116, page(s) 40, référence 116/40.
Pasta processing: changes in protein solubility and aggregation
01/03/2000
Isabelle LEMPEREUR, Scott BEAN, Georges LOOKHART
847 vues
Commentaires:
Soyez le premier à commenter
0 commentaire