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Note à propos de l'indice Zeleny

01/10/1969
Henri NURET, Claude WILLM
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Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 233, page(s) 229-240, référence 233/229.
tags: farine, mouture, lactique, granulométrie, vitrosité, protéine, semoule, Berliner, gruau, zeleny,
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