LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Mixing conditions and pasta dough development

01/03/1999
Christèle ICARD-VERNIÈRE, Pierre FEILLET
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 111, page(s) 54, référence 111/54.

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