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Microtest des pâtes alimentaires appliqué à la sélection des blés durs

01/02/1967
Michel MATVEEF, J. ALAUSE
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Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 217, page(s) 011-017, référence 217/011.
tags: couleur, pâte alimentaire, sélection, laminage, blé dur semoule, caroténoïde, pigment, microtest, teinte, colorimétrie,
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