Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 186, page(s) 08-13, référence 186/08.
Les farines Qualista® : en plus d’un progrès sanitaire, un progrès nutritionnel permettant de réduire le sel en panification
01/03/2014
Pascal SAINT VAL, Gilles SICART, Sylvie DAVIDOU, Jean-Luc BARET
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