LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Le rôle de la levure dans la fabrication du pain

01/09/1998
Piet SLUIMER
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 109, page(s) 25-30, référence 109/25.

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