Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 103, page(s) 07-13, référence 103/07.
Le cahier des charges farine. Signification, interprétation, limites des mesures analytiques. Information apportées par les analyses physicochimiques sur les farines
01/07/1997
Michel BARD
1049 vues
Commentaires:
Soyez le premier à commenter
0 commentaire