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Le rythme des expéditions de blé français sur pays tiers peine à décoller. Comment s’explique cette inertie ?

François Gâtel, directeur de France Export Céréales: Effectivement. On se console en se disant que l'on fait mieux que la campagne dernière, où les volumes exportés sur pays tiers sont tombés à moins de 5,9Mt. Ce résultat correspondait aux volumes et qualités disponibles pour la campagne 2016/2017. Cette année, le potentiel d'exportation se situe à 10-11Mt, mais les spécialistes tablent sur 8,5 Mt. L'inquiétude est que les importateurs s'habituent à utiliser plus massivement d’autres origines que les blés français, notamment des blés en provenance de Russie.

Une tendance qui a été initiée l’an passé….

François Gâtel : Tout à fait. Focalisés sur notre malheur de la récolte 2016, nous n’avons pas porté attention à la poursuite de la montée en puissance de la production de blé russe. Chaque année, la récolte de la Russie augmente de l’équivalent du volume exporté habituellement par la France sur pays tiers. Ses tonnages ont bondi de 60% en moins de cinq ans, ce qui la porte à plus de 80 Mt pour 2017/2018. Et, comme il est prévu de le détailler lors de notre 9^e journée Export, le 21/03 à Paris, au-delà de l’augmentation de ses tonnages, le pays progresse dans sa capacité logistique.

Certains utilisateurs, comme ceux du Maroc ont l’habitude d’assembler des blés des différentes origines pour optimiser leurs coûts de revient. D’autres, comme les transformateurs d’Afrique subsaharienne notamment, qui se tournent traditionnellement plutôt vers l’origine française, ont découvert le travail des blés russes en 2016 /2017. Ils s’y sont adaptés et leurs clients boulangers n’ont pas ressenti de différence. Cette expérience a levé leurs incertitudes quant à la gestion du différentiel qualitatif.

Comment parvenir à maintenir le blé français dans les carnets de commandes de ses clients traditionnels à l’exportation ?

François Gâtel : C’est tout l’enjeu de l’intervention de Pierre Duclos qui, en tant que représentant du Synacomex, tentera de lister les conditions à rassembler pour rester dans la course et relever ce challenge.

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Retrouvez l’intégralité de l’entretien dans l’édition 206 d’Industries des Céréales.