LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

La règle de trois. Exemples d’application en meunerie et en boulangerie

01/09/2000
France LAPLUME
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Après avoir rappelé brièvement le principe de la règle de trois et donné quelques précisions terminologiques, nous analysons plusieurs exemples concrets, classiques et moins classiques, que l'on rencontre dans les industries de première et deuxième transformation des céréales, en utilisant la méthode des tableaux de suites proportionnelles.

Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 119, page(s) 20-27, référence 119/20.

Téléchargement Version PDF : IdC119.20.pdf

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