Actualités du secteur

Le Laboratoire de Technologie des Blés Durs et du Riz de l'Inra est chargé, depuis de nombreuses années, d'apprécier la qualité technologique des variétés de blé dur mises en expérimentation par le Comité Technique Permanent de la Sélection. Une documentation importante a pu être ainsi accumulée sur la valeur semoulière et pastière des variétés cultivées en France. Le but de cette note est de rassembler, sous forme de tableaux commentés, les résultats des analyses effectuées depuis 1965. On notera que le protocole expérimental d'un essai technologique donné a pu évoluer : ce serait donc une erreur de vouloir comparer les résultats obtenus d'une année à l'autre. Les comparaisons intervariétales à l'intérieur d'une même année ou d'un même groupe d'années sont, par contre, parfaitement significatives, les variétés étudiées provenant, pour une année déterminée, des mêmes champs expérimentaux et ayant été cultivées dans des conditions identiques.

Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 239, page(s) 226-231, référence 239/226.