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La mouture du seigle et sa panification à la ferme en Limousin

01/02/1949
Jean PRATIQUE
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Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 109, page(s) 011-016, référence 109/011.
tags: panification, levain, mouture, diagramme, nettoyage, seigle, pétrissage, Limousin,
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