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La boulangerie industrielle d’aujourd’hui et de demain

01/03/2010
Jean-Luc COUTURIER
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 166, page(s) 12-13, référence 166/12.
tags: boulangerie, pain, qualité, cuisson, congélation, précuit, Dali,
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