LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Influence des œufs et de leurs produits dérivés sur les propriétés rhéologiques et fermentatives des pâtes

01/03/2001
Manuel GÓMES PALLARÉS, Angeles DIEZ VAL
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 121, page(s) 33, référence 121/33.

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