LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Incidence de la mouture sur la production d'amidon endommagé. Conséquences sur la qualité des farines. Principes de dosage

01/04/1987
Isabelle DENANTES
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 46, page(s) 23-27, référence 046/23.

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