LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Farines de blé tendre extrudées : leurs valeurs et possibilités éventuelles d'utilisation en panification

01/10/1984
Pierre CHASSERAY
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 31, page(s) 31-39, référence 031/31.

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