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État actuel de la recherche sur la valeur industrielle des blés durs en Tunisie (2e partie)

01/12/1956
Michel MATVEEF
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Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 156, page(s) 277-289, référence 156/277.
tags: blé, gluten, Tunisie, mouture, cendre, PS, hectolitre, poids, alvéographe, couleur, pâte, dur, semoule, alimentaire, mitadinage,
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