LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Détermination des méthodes physico-chimiques pour prédire la qualité biscuitière et boulangère des blés français

01/09/1998
Catherine RENARD, Shirley THÉRY
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 109, page(s) 31-36, référence 109/31.

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