LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Contribution de la rhéologie empirique à la détermination de la qualité des blés et des farines dans le monde. L'alvéographe Chopin (2e partie)

01/10/1988
Michel DUBOIS
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 55, page(s) 37-42, référence 055/37.

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