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La généralisation de la distribution des aliments composés sous forme de petits solides prismatiques baptisés cubes, bouchons ou granulés selon la forme et la taille de leur base, a poussé la majorité des fabricants à acquérir le matériel approprié à une telle production. Ce matériel se réduit, au minimum, à une PRESSE, machine facilement qualifiée de diabolique, tant son comportement capricieux semble inaccessible à tout raisonnement. De fait, depuis la disparition des presses à frettes qui procédaient par moulage, les presses à extrusion qui les ont remplacées représentent de loin l'appareil mécanique le plus complexe de toute l'usine ; elle met en effet simultanément en cause un bon nombre de lois physiques et physico-chimiques peu connues. Cependant, comme nous le verrons ci-dessous, le fonctionnement des presses à extrusion suit des lois rigoureuses qui concordent parfaitement avec l'observation et l'expérimentation de la pratique courante.

Article complet à lire dans le bulletin EFM numéro 206, page(s) 071-075, référence 206/071.

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