LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Colloque Pain au levain, entre tradition et modernité

24/10/2016
Aemic
309 vues

Le colloque propose de faire le point sur les connaissances les plus récentes en matière de panification au levain, mais également sur les différentes méthodes de conduites de levain.
Un espace sera réservé à la présentation de la divesité des fabrications proposées par les boulangers.

Où? A Paris XIIIe

+ d’informations auprès de contac@ekip.com

 

Commentaires:

Soyez le premier à commenter

0 commentaire