LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Colloque APIC – 1) Qualités plastiques des pâtes liées à la quantité et à la qualité des protéines

01/11/1981
Claire MAZERAND
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 13, page(s) 13, référence 013/13.
tags: pâte, protéine,

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