LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

Accumulation et modification de la distribution des polymères gluténiques au cours du développement du grain de blé tendre : rôle de la phase de dessication

01/03/1999
Jean-Luc CARCELLER, Thierry AUSSENAC
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 111, page(s) 55, référence 111/55.

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