LE RÉSEAU DES PROFESSIONNELS
DES INDUSTRIES CÉRÉALIÈRES

MOULIN À PAROLES

1949/1993. Incidences des mutations technologiques sur les caractéristiques du pain français

01/06/1994
Hubert CHIRON
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Article complet à lire dans la revue Industrie des Céréales numéro 87, page(s) 05-12, référence 087/05.

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